Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist eines der ältesten und am weitesten verbreiteten Gewürze der Welt. Als Räuchermittel entfalten die Samen einen warmen, intensiv würzigen und erdigen Duft, der sofort an orientalische Küche und Gewürzmärkte erinnert.
In der antiken Welt wurde Kreuzkümmel zu Schutz- und Liebesräucherungen verwendet. Plinius der Ältere beschrieb ihn als das beste Gewürz für den Appetit und die Verdauung. Als Räuchermittel soll er Schutz bieten, Diebe vertreiben und die Leidenschaft in Beziehungen wecken.
Verwendung: Samen ganz oder leicht angestoßen auf Räucherkohle geben. Intensiver, würziger Rauch – sparsam verwenden.
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